skripsi

Latar Belakang: Konsumsi soft drink berlebihan dalam jangka panjang dapat menyebabkan perlemakan hati bukan karena alkohol. Buah bit (Beta vulgaris L.) yang mengandung banyak antioksidan sebagai hepatoprotektor. Tujuan: Mengetahui pengaruh pemberian ekstrak buat bit (Beta vulgaris L.) dalam mengurangi kerusakan hepatosit pada hati tikus putih jantan (Rattus norvegicus) galur Sprague-Dawley yang diinduksi soft drink. Metode: Dilakukan di Laboratorium PAU UGM, Laboratorium PA RSUD Gunung Jati dan Laboratorium Biomedis FK UGJ. Rancangan penelitian post test only group design. Terdiri dari 4 kelompok dengan K1 pakan minum standar, K2 soft drink 6 ml/hari, K3-K4 soft drink 6 ml dengan 4,5 mg/200 gBB (K3) dan 9 mg/200 gBB (K4). Data penelitian dianalisis secara statistik menggunakan uji Shapiro Wilk dilanjutkan dengan Kruskal-Wallis dan Mann Whitney. Hasil: Pemeriksaan histopatologi menunjukkan hepatosit K1 dalam keadaan normal, K2 nekrosis zona 3, K3 degenerasi parenkimatosan dan K4 degenerasi hidropik. Tingkat kerusakan pada K1, K2, K3 dan K4 p=0,000. Perbedaan bermakna pada K1 dengan K2, K3, K4 (p=0,001), K2 dengan K3, K4 (p=0,001), K3 dan K4 tidak memiliki perbedaan bermakna (p=0,209). Simpulan: Ekstrak buah bit dosis 4,5 mg/200 gBB dan 9 mg/200 gBB memiliki efek hepatoprotektif yang sama dalam mencegah kerusakan hepatosit.

Kata kunci: bit, Beta vulgaris, soft drink, hepatoprotektif.